Le gingembre et la toux en Afrique
Le gingembre est très utilisé dans le monde. En Afrique on l'identifie au médicament de première intention en cas de toux et de rhumes. Dans les cuisines africaines cet ingrédient est plus que présent. Dans les zones chaudes et humides des "jus de ginger" se vendent comme des petits pains. Mais qu'est-ce que le gingembre?
Noms communs : Gingembre, épice blanche.
Nom botanique : Zingiber officinalis, famille des zingibéracées.
Nom anglais : Ginger.
Noms chinois : Shen Jiang (rhizome frais), Gan Jiang (rhizome séché).
Constituants
Huiles essentielles
> gingérols
> oléorésine
> phénols
Partie utilisée : Rhizome (partie souterraine noueuse et branchue, improprement nommée racine).
Habitat et origine : Originaire d’Asie, cette plante vivace tropicale est cultivée de nos jours sous tous les climats tropicaux.
Indications :
> Fatigue sexuelle (troubles érectiles), troubles digestifs, vomissements, maux de voyage, nausées, problèmes de cholestérol Le gingembre était aussi traditionnellement utilisé pour traiter les maux suivants : dyspepsie, gaz intestinaux, coliques, spasmes et troubles gastriques, rhume, grippe, maux de gorge, manque d'appétit, maux de tête et douleurs rhumatismales. Il était aussi employé comme stimulant et réchauffant. De tout temps et dans toutes les cultures, on a aussi attribué des vertus aphrodisiaques au gingembre. Selon la Médecine traditionnelle chinoise, il permettrait d'éviter les infections du système respiratoire lorsqu'on le prend dès l'apparition des premiers symptômes d'un rhume ou d'une grippe.
Effets secondaires : à haute dose : effet tératogène (voir ci-dessous)
Contre-indication : grossesse (toutefois selon une Internaute de creapharma.ch [source non validée], info envoyée le 9 janvier 2007, le gingembre pourrait être indiqué en cas de grossesse contre les nausées matinales de la femme enceinte à une dose ne dépassant pas 2 g de gingembre séché, donc 10g de gingembre frais, à une dose supérieure à cette dernière il peut être tératogène) et lactation
Interaction : aucune connue (à notre avis)
Comme les rhizomes de gingembre sont une denrée alimentaire qui se procurent facilement, on peut croquer ou sucer une tranche de gingembre frais à des fins médicinales (attention, goût piquant!), ou préparer une infusion avec du gingembre fraîchement râpé. Dans ce cas, tenir compte du fait qu'une dose de 1 g à 2 g de gingembre séché en poudre équivaut à environ 10 g de gingembre frais, soit une tranche de rhizome (de diamètre moyen) d'environ 6 mm à 7 mm d'épaisseur.
Dès le début du XVIe siècle, les Espagnols implantèrent le gingembre dans les Caraïbes et le cultivèrent intensivement afin d'alimenter les marchés européens. Encore de nos jours, la Jamaïque compte parmi les principaux producteurs mondiaux, après l'Inde et la Chine. Ce sont d'ailleurs les Jamaïcains qui ont inventé et popularisé la fameuse bière de gingembre, qui, soit dit en passant, n'a rien à voir avec le soda aromatisé au gingembre (ginger ale) vendu en Amérique du Nord.Utilisé depuis 6 000 ans, le gingembre est la panacée de la médecine asiatique. Ses usages médicinaux pour faciliter la digestion, pour le traitement des maux d'estomac, de la diarrhée et des nausées sont aussi répandus que ses usages culinaires. Le gingembre était aussi traditionnellement utilisé pour traiter les maux suivants : dyspepsie, gaz intestinaux, coliques, spasmes et troubles gastriques, rhume, grippe, maux de gorge, manque d'appétit, maux de tête et douleurs rhumatismales. Il était aussi employé comme stimulant et réchauffant. De tout temps et dans toutes les cultures, on a aussi attribué des vertus aphrodisiaques au gingembre. Selon la Médecine traditionnelle chinoise, il permettrait d'éviter les infections du système respiratoire lorsqu'on le prend dès l'apparition des premiers symptômes d'un rhume ou d'une grippe.