L'Ail et l'hypertension artérielle...
L'ail blanc, ou ail de Naples (Allium neapolitanum) est une plante herbacée vivace appartenant au genre Allium (les ails) et à la famille des Alliacées. Il fleurit dès le début du printemps, facilement reconnaissable à ses ombelles à fleurs blanches.Plante érigée de taille moyenne (20 à 50 cm) à tige triangulaire, à bulbe presque sphérique (1 à 2 cm de diamètre). Chaque tige est accompagnée de deux ou trois feuilles linéaires de 5 à 20 mm de largeur.Inflorescence en ombelle hémisphérique ou presque sphérique. Spathe à une seule valve. Fleurs hermaphrodites à six tépales (trois sépales et trois pétales similaires) de couleur blanche, s'ouvrant en coupelle, portées par de longs pédicelles. Six étamines blanches à anthères brun noirâtre. Ovaire supère à trois carpelles.
| Nom latin | Allium sativum L. |
| Famille | Liliaceae (Liliacées) |
| Constituants | > huiles volatiles sulfureés (alliine) > soufre > sélénium |
| Parties utilisées | bulbe ou gousses |
Effets de l'ail :
> Antibactérien, antibiotique, antimycosique, hypolipémiant (baisse le taux du mauvais cholestérol : le LDL et augmente le bon : le HDL), hypotenseur (dilatation des vaisseaux), inhibiteur de l'aggrégation plaquettaire, expectorant