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Le mais: un féculent indispensable

Le mais: un féculent indispensable

Le maïs (aussi appelé blé d’Inde au Canada) est une plante tropicale herbacée annuelle de la famille des poacées, largement cultivée comme céréale pour ses gains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère. Le terme désigne aussi le grain de...

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